Brioche aux pépites de chocolat.

Ca fait plaisir de réussir (enfin....) une belle brioche, et celle-ci est aux pépites de chocolat noir.

Vivement le goûter !

La recette :

Les ingrédients (surtout oeuf, lait, beurr et levure) doivent être à température ambiante, donc sortis quelques minutes avatn de commencer.

La recette est pour 4 personnes.

Ingrédients : 

- 370 g de farine (blé)

- 160 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel 

- 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger sèche)

- 12 cl de lait

- 1 oeuf (battu)

Préparation :

Chauffer le lait et le beurre dans une casserole, le beurre doit être bien fondu.

Mettre la levure dans un verre, dans 6 cl d'eau (tiède), et la délayer. 

Dans le saladier du robot (en ce qui me concerne), y verser la farine, le sel et le sucre, et les mélanger. Puis ensuite, ajouter le mélange beurre/lait, ainsi que la levure et l'oeuf. 

Pétrir tout cela au robot en vitesse 2 (ou 3, selon le robot), la pâte doit être bien lisse. Si elle est collante, il est préférable d'y ajouter un peu de farine. 

On recouvre la pâte d'un torchon propre, puis on met le saladier qui contient la pâte en haut d'un meuble ou dans une pièce chaude, pdt une à deux heures (attention aux débordements lors du levage, donc il est préférable d'y glisser un plateau sous le saladier).

Lorsque la pâte est bien levée, la retravailler un peu avec les mains, et y ajouter les pépites de chocolat, puis en faire un gros boudin, que l'on mettra au fond d'un moule à cake préalablement beurré et fariné.  Faire à nouveau lever, reposer pendant 30 min à 1 heure.  

Préchauffer le four à 210°C  (Thermostat 7), sur la grille du milieu. 

Enfourner, et laisser cuire 40 min. 

Bonne dégustation !