Miam' , la gourmande !

14 mars 2015

Petit goût de Martinique...

Hier, j'avais préparé un repas surprise pour Monhom', pour son anniversaire.

Des amis très proches et de la famille.... 

Etant en convalenscence je ne préparais pas le repas, ce sont mes filles et leurs amies qui s'y sont collées merveilleusement bien, et ma belle-soeur avait fait une somptueux framboisier. 

Je voulais quand même faire un petit quelque chose pour cette soirée surprise....

Allez hop ! Un petit planteur martiniquais....maison. 

 

 

 

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Recette pour un litre de boisson

Verser dans un grand saladier : 

25% de rhum blanc martiniquais 

75 % de jus de fruits (mélangés : j'ai pris du jus d'ananas, et du jus d'orange)

1 petit filet de sirop de grenadine

1 peu de cannelle en poudre

1 c à c de vanille (soit de la gousse ou de l'arôme)

 

Mélanger le tout

 

Puis verser dans différentes bouteilles (ne pas oublier d'y apposer une étiquette "Planteur"  pour éviter les erreurs .....

(Il ne faudrait pas que les enfants pensent que c'est du jus d'orange pour eux....  ).

Laisser reposer au frais pendant plusieurs heures, ou jours, ou semaines..... C'est selon...

 

Attention ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé !  

 

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12 mars 2015

Whoopies !!

Nouveauté aujourd'hui.

Je me suis penchée vers un livre que ma zaubette Miss A. avait reçue en cadeau, le livre pour faire des Whoopies...

Mais Kezako ??

Ce sont des petits gâteaux moelleux, doublés tels des macarons... mais qui nous viennent des States !

Hier, pour le goûter, j'ai donc fabriqué tout plein de ces jolis petits (ou plus gros) biscuits.

 

La recette que j'ai choisie dans ce livre est celle des whoopies au Nutella; mais la crème au beurre proposée dans cette recette ne me plaisait pas du tout, donc j'ai opté pour le Nutella seul, pour les assembler.

Voici le résultat 

 

 

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Ils ont eu un succès fou et il n'en reste plus que 4 ce matin !! 

 

C'est sous ce ciel lorrain magnifique

que je vous souhaite une journée magique. 

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21 février 2015

Sucettes originales

Après-demain c'est la rentrée.... Eh oui, malheureusement, les bonnes choes ont une fin.... Chez nous elles ont une faim...lol

 

Ma zaubette Miss A. a tenté des sucettes-cupcakes, dont on avait acheté les moules à un salon des plaisirs culinaires l'année dernière. Pas encore servis, c'est l'occasion qui fait le larron... 

Et voilà....

La pâte cuit ds les petits moules avec les bâtonnets en bois (fournis dans la boîte), ne reste plus qu'à faire le glaçage violet et la préparation blancs d'oeufs orange......

 

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Et voilà le résultat ! Tadddaaaam ! 

 

 

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Joli n'est-ce pas ? Eh bien je peux vous assurer qu'ils sont aussi bons que beaux.... 

Un régal. Prêts pour affronter la rentrée qui arrive lundi.

 

C'est sur ces notes régressives que je vous souhaite un bon week-end.

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16 novembre 2014

Les meringues

Pour accompagner le gâteau magique, et le crumble que ma chère amie et voisine Laurence avait fait hier soir, j'ai préparé hier après-midi, quelques meringues, toute simples.

 

 

 

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En situation, et après quelques meringues plus tard....  

 

 

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recette :

  • * 4 blancs d'oeufs ( les oeufs doivent être à température ambiante avant de les casser)
  • 250 g sucre en poudre

Préchauffage du four : 120°C

 

J'ai monté les blancs en neige dans mon speedy chef (Tupp'), et au fur et à mesure j'ai ajouté le sucre en poudre et je continué à mélanger, jusqu'à ne plus pouvoir le faire (appareil trop dur à tourner).

Puis j'ai mis la préparation dans un pistolet à douille (ou poche à douille, c'est selon...), et j'ai fait des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, sur des plaques du four. 

J'ai enfourné à 120°C , pendant 30 min à une heure (selon si on les veut plus moelleuses ou plus sèches et croquantes).

Voilà, c'est prêt !

 

Bon appétit les gourmand(e)s !!! 

 

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Gâteau magique.... Première !

Depuis quelques jours je n'entendais parler que du gâteau magique... 

Kezako ? Je suis allée donc sur la toile, où j'ai trouvé cette recette, en vidéo, sur le site "Hervé cuisine"

et j'ai trouvé celle-ci, que j'ai tentée hier, puisque nous étions invités et que j'apportais le dessert.

 

Je ne vous écris donc pas la recette, puisqu'il vous suffit d'aller sur le site internet, en cliquant sur les mots en rose, ci-dessus. 

 

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Mais, pourquoi magique me direz-vous ??? 

Il est magique car on le prépare comme un gâteau ordinaire (sans levure), on le cuit une heure, ensuite on le laisse refroidir entièrement à température ambiante, puis on le met au réfrigérateur deux à trois heures, avant de le saupoudrer de sucre glace et de le déguster !!!! 

Et au milieu on découvre trois couches différentes : 

le dessous en base "flan"

le milieu en crème "pâtissière"

et le dessus en pâte cuite, "gâteau"

 

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Voilà pourquoi il est magique ! 

Bon appétit ! 

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10 octobre 2014

Menu tupp'

Déjeuner avec mon chéri ce midi... J'ai voulu faire mon menu en utilisant mon 

Microvap de chez Tupp... 

 

 

Microvap                            Alors voilà.... J'ai fait donc au menu : 

 

 

Saumon citron vert, baies roses et endives à l'aneth (je n'avais pas d'aneth, donc j'ai changé pour l'estragon)

 

 

 

 

 

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Et pour le dessert : 

Moelleux au miel et aux épices, que j'ai agrémentés de crème anglaise afin qu'ils soient moins secs en bouche.

Dégustés avec le café.... 

 

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Le menu a fait son effet, Monhom' a apprécié et moi je suis fière de moi...  

Je vous souhaite une excellente journée, malgré la pluie. 

 

 

 

 

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24 août 2014

Charlotte pinky

Voici le dessert de ce midi, une charlotte aux groseilles et aux biscuits roses de Reims.

Une nouveauté dans tous les sens du terme, car c'es la première fois que j'utilisais  ces jolis biscuits de Reims, mais aussi, la première fois que j'utilisais l'Agar-agar à la place de la gélatine. Pourquoi l'Agar-agar me direz vous, et bien parce que ce n'est du gélifiant chimique industriel, voici l'explication pour les curieuses . 

 

Donc, revenons à nos moutons, ou plutôt à notre charlotte.... Elle est aux groseilles pour la préparation, mais décorée de quelques petites fraises de mon jardin (eh oui, il y en a encore quelques unes à cette saison). 

 

Voilà le résultat !

 

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Je vous laisse baver (pas trop qd même !) devant la photo, et vous souhaite une bonne soirée.

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13 août 2014

Brioche

Elle était tellement bonne ma dernière brioche (sans vouloir me vanter..) que j'ai renouvelé l'opération.

Toujours aromatisée à la fleur d'oranger et aux cristaux de sucre, mais cette fois c'est la forme qui change : j'ai étalé la pâte , puis repliée en accordéon sur elle-même, et ensuite coupé 4 tronçons que j'ai placé dans le moule, les plis au dessus. 

Enfin, badigeonnée d'un oeuf battu à la fleur d'oranger  et saupoudré de sucre en cristaux. 

 

 

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Pour ce qui est de la recette, c'est trouvé sur mon paquet de "brioche saveur" de Gruau d'or. 

On l'a déjà goûtée, et je peux vous assurer qu'elle est encore meilleure que la dernière ! 

 

Bonne soirée à vous ! Vivement le soleil.  

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Crackers "maison"

Il y a quelques jours, à l'émission 100% mag (je ne dirai pas la chaîne), ils ont montré qu'on pouvait faire ses "crackers" soi-même, pour les apéritifs.

J'ai donc eu envie de les faire ce matin, ils seront dévorés ce week-end.... 

En attendant, ils se conservent dans une boîte hermétique, je les ai glissés dans une feuille d'aluminium dans une boîte métallique. 

 

Les voilà !

 

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Pour la recette, c'est ici que ça se passe....  

 

On les a goûtés, ils sont succulents... A  refaire ! 

On peut même en faire plein d'avance et les congeler. Pratique ! 

 

Malgré cette grisaille qui nous envahit depuis ce matin,

je vous souhaite une bonne journée.

 

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08 août 2014

Première tarte aux mirabelles "maison"

Je  suis assez fière de moi, puisque pour la première fois, j'ai fait une tarte aux mirabelles

(eh oui, les vraies mirabelles de Lorraine !), de la pâte à la façon. 

J'ai décidé d'arrêter d'acheter les pâtes du commerce. C'est rapide, facile (surtout avec mon robot), et ....

Surtout...moins cher !!! :) 

 

Avant cuisson :

 

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Après cuisson 

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Ca sent très bon dans la maison !!

 Sur ces notes délicieusement sucrées, je vous souhaite une douce journée.

 

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